Pizza Tại Nhà Bằng Nồi Chiên Không Dầu

Mình có một cô bạn hàng xóm – 4 tuổi. Đúng! Chính xác là “ẻm” chỉ mới 4 tuổi. Thường ngày vẫn hay qua nhà chơi cùng. Í a í ới đủ chuyện kể không đầu không đuôi. “Ẻm” không bao giờ chê đồ ăn mình làm là dở, là không ngon. Nếu thật sự thích thì sẽ luôn miệng khen “Ngon xuất sắc! Tuyệt vời!”. Nếu không thích thì sẽ là “Cũng hơi ngon ngon!”. Đơn giản… “Vì mình là bạn bè của nhau mà! Nên dù ngon dù dở gì cũng ủng hộ nhau hết!”

Đôi ba lần “ẻm” hay khoe về chiếc pizza mà bố mẹ thưởng vào mỗi dịp cuối tuần. Những ngày bố mẹ đi cách ly, SG thì đang “yếu đuối”. Thương “ẻm” nên mình làm một chiếc pizza cho ẻm, ủi an nỗi buồn những ngày ở nhà. Dĩ nhiên là bằng chiếc nồi chiên không dầu quen thuộc.

1. Nguyên liệu làm Pizza tại nhà bằng nồi chiên không dầu

1.1 Phần sốt của Pizza:

• 1 gói sốt spaghetti O’Food
• 04 quả cà chua
• 10g đường
• 7g hạt nêm
• 2g muối
• 50ml nước
• 1 muỗng cafe ngò tây sấy khô
• 10g bơ
• 15g tỏi băm

1.2 Phần đế bánh Pizza:

• 150g bột mì
• 100ml nước
• 10ml dầu ăn
• 10g đường
• 1/2 muỗng cafe muối
• 5g men khô

1.3 Phần topping trên mặt Pizza:

• Phô mai Mozzarella
• 150g tôm loại vừa
• 100g nấm (nhà có sẵn nấm linh chi nên mình dùng luôn)
• 1 cây xúc xích ăn liền

2. Cách tự làm Pizza tại nhà bằng nồi chiên không dầu

2.1 Phần sốt của Pizza:

• Cà chua mình rạch dấu cộng trên trái cà. Chần sơ qua nước sôi. Sau đó bóc vỏ và loại bỏ phần hạt. Công đoạn này giúp cho phần sốt cà chua sẽ được mịn hơn, đẹp mắt và không có lợn cợn.
• Băm hạt lựu phần cà chua này.
• Cho bơ vào chảo đun nóng, cho tỏi băm vào phi cho thơm. Sau đó cho cà chua băm vào đảo sơ qua. Cho thêm nước vào đun với lửa nhỏ cho cà chua nhừ.
• Tiếp tục cho thêm phần sốt spaghetti O’Food vào.
• Nêm nếm thêm gia vị với đường, hạt nêm và muối. Vị vừa ăn rồi thì cho thêm lá ngò tây sấy khô để tạo hương thơm.

2.2 Phần đế bánh Pizza:

• Trộn đều hỗn hợp gồm nước, dầu ăn, đường và muối. Khuấy đều khi đường và muối tan hết thì cho thêm phần men khô vào.
• Cho hỗn hợp chất lỏng này cùng với phần bột mì. Đến khi không còn bột khô nữa thì chuyển sang nhồi bằng tay.
• Thời gian nhồi bột bằng tay từ 7-10 phút.Trong quá trình nhồi bột, nếu cảm thấy bột nhão thì cho thêm chút bột mì khô vào nhồi cùng để điều chỉnh. Khi bột tạo thành khối mịn, kéo màng và không dính tay nữa là được.
• Đậy kín phần bột này để bột nở từ 45-60 phút. Có thể quan sát được là lúc phần bột này đã nở gấp đôi.

2.3 Phần topping trên mặt Pizza:

• Nấm làm sạch, để ráo nước.
• Xúc xích cắt lát hoặc cắt sợi.
• Tôm lột vỏ, bỏ đi đường chỉ đen trên lưng tôm.

2.4 Tạo hình bánh Pizza:

• Sau khi hết thời gian ủ bột, mình cho bột ra một mặt phẳng để nhồi thêm tầm 2-3 phút.
• Chia bột thành 3 phần bằng nhau.
• Mỗi phần bột sẽ vê tròn. Sau đó dùng cây cán bột để làm dẹp phần bột thành hình tròn. Nồi chiên không dầu của mình vừa cho chiếc Pizza đường kính 16cm. Vậy nên phần đế bánh mình sẽ tạo hình đường kính chừng 12cm, để bánh nở ra nữa là vừa.
• Sau khi cán bột, mình dùng nĩa hoặc cây xiên để châm lên mặt bột. Mình làm Pizza đế dày nên mình sẽ cuộn phần viền bánh để tạo thành một đường gợn sóng dày hơn mặt bánh một chút.
• Tiếp tục quét phần sốt cà lên mặt bánh. Phần sốt cà này chỉ cần vừa phủ hết mặt bánh là được.
• Sắp xếp thêm các nguyên liệu của phần topping lên mặt bánh. Sau cùng là phủ thêm một lớp phô mai Mozzarella. Rắc thêm một chút lá ngò tây sấy khô.
• Mình sẽ để yên Pizza đã tạo hình thê tầm 10-15 phút để bột nở.

2.5 Nướng Pizza bằng nồi chiên không dầu:

• Làm nóng nồi chiên không dầu trước 10 phút, ở nhiệt độ 200 độ.
• Cho bánh Pizza vào nồi chiên không dầu. Thời gian nướng tầm 15 phút, nhiệt độ 170 độ.

Vậy là mình cũng đã làm được Pizza tại nhà chỉ bằng nồi chiên không dầu rồi. Cô bạn thân 4 tuổi của mình đã rất nôn nao để được nhận thành phẩm. Mong là các bạn cũng sẽ có thể tự tay làm được những chiếc Pizza với nhiều loại topping khác nhau cho riêng mình nhé!

Nội dung được sử dụng trong bài viết:

1. Địa điểm trong bài viết, nơi chụp hình: Vườn Tp. HCM.
2. Hình ảnh: Bản quyền thuộc Nanoray.
3. Nồi chiên không dầu: Mình sử dụng nồi LOCKnLOCK EJF151 5.2L
4. Các dụng cụ trang trí khác: Mình cập nhật sau.

Các bài hướng dẫn tự làm bánh khác:

1. Tự Làm Bánh Mì Chuối Tại Nhà Bằng Nồi Chiên Không Dầu
2. Hướng Dẫn Tự Làm Bánh Papparoti – Bánh Mì Cafe Tại Nhà
3. Pizza Tại Nhà Bằng Nồi Chiên Không Dầu