Nấu Sữa Khoai Lang Tím Tại Nhà Cực Kì Dễ

Hơn 4 tháng ở Sài Gòn, khoai tím cũng là một loại củ mà mình chuyển từ thích sang không thể thích được nữa. Mình không chê khen thực phẩm mình có được, nhưng ăn nó trong nhiều ngày liên tục thì thật sự là ngấy lắm.

Trước mình hay thấy Má nấu sữa bắp mỗi khi Vườn Nhà Mình ở Cần Thơ tới mùa thu hoạch bắp. Thấy các chị truyền nhau cách nấu sữa bí đỏ để giúp những người gầy tăng cân. Đến mùa này thì tới lượt Sữa Khoai Lang Tím được truyền nhau.

1. Nguyên liệu nấu Sữa Khoai Lang Tím tại nhà

• 500g khoai lang tím
• 1 lít sữa tươi nguyên kem (hoặc sữa tươi không đường)
• 1 hộp sữa đặc có đường
• 2 muỗng cafe tinh chất vani

2. Cách nấu Sữa Khoai Lang Tím tại nhà

• Khoai Lang Tím gọt vỏ, cắt khoanh, ngâm nước tầm 10-15 phút cho sạch nhựa của khoai.
• Nấu chín nhừ khoai cùng với 2 lít nước. Nấu tầm 20 phút là được.
• Để nguội phần khoai vừa nấu.
• Dùng cối xay sinh tố để xay nhuyễn phần khoai này. Lấy luôn phần nước luộc khoai để cối xay sẽ hoạt động nhẹ nhàng hơn.
• Ray một lần nữa hỗn hợp khoai qua dụng cụ ray bột để hỗn hợp khoai sẽ mịn hơn.
• Cho hỗn hợp khoai đã ray mịn này vào nồi để đun nóng. Khi hỗn hợp này vừa nóng thì cho thêm các nguyên liệu sữa tươi nguyên kem, sữa đặc có đường vào để nấu cùng. Khuấy đều phần nguyên liệu này và cho thêm 1 lít nước nữa. Mình thích uống sữa không quá loãng nên mình chỉ cho thêm 1 lít nước.
• Nấu ở lửa nhỏ, khi Sữa Khoai Lang Tím nóng và hơi sôi lăn tăn rồi thì cho thêm tinh chất vani vào để sữa sẽ thơm hơn.

Sữa Khoai Lang Tím có thể uống nóng hoặc cho vào tủ lạnh để dùng dần trong 2-3 ngày. Mình có làm thêm Trân Châu Khoai Lang Tím để cho vào sữa luôn. Vừa uống sữa vừa nhai viên trân châu dai dai nữa thì thiệt là tuyệt vời.

Để không phải bỏ phí các loại củ quả mình có mà lại không bị ngấy trong mỗi bữa ăn, mọi người cùng thử nha. Chúc mọi người sẽ tự làm được Sữa Khoai Lang Tím này nha!

3. Một số lưu ý khi nấu Sữa Khoai Lang Tím tại nhà

• Nếu không dùng sữa tươi nguyên kem thì bạn có thể dùng sữa tươi không đường thay thế.
• Phần bột khoai lang khi ray mịn tuy không còn lợn cợn nhưng vẫn sẽ còn nên khi nấu xong sữa thì bột khoai sẽ lắng bên dưới. Nên lắc đều khi uống sẽ ngon hơn.
• Độ ngọt và độ loãng của sữa mình có thể điều chỉnh theo khẩu vị riêng của mình. Nếu thêm nhiều nước thì bạn thêm đường để điều chỉnh vị ngọt.

Công thức này mình có thể dùng để nấu Sữa Bí Đỏ hoặc Sữa Bắp nữa. Nếu nhà bạn có nhiều củ quả như những loại này thì đừng ngại làm thử nha.

Nội dung được sử dụng trong bài viết:

1. Địa điểm trong bài viết, nơi chụp hình: Vườn Tp. HCM.
2. Hình ảnh: Bản quyền thuộc Nanoray.
3. Các dụng cụ trang trí khác: Mình cập nhật sau.