Together - Bạn và tụi mình, cùng nhau làm đẹp cho đám cưới của bạn
Giòn, ngon, ngọt ngọt, thơm mùi chuối. Snack chuối – chuối sấy giòn tại nhà là món ăn vặt rất dễ làm, là món ăn vặt thích hợp trong mùa dịch.
Hôm rồi Vườn Nhà Mình có mua được một nải chuối laba, những chờ đợi hơn tuần nó vẫn nhất định không chịu chín. Nên hôm nay mình quyết định thử biến nải chuối xanh này thành một món mới- Snack Chuối. Hay còn gọi là Chuối Sấy Giòn.
Chuối Sấy Giòn mua bên ngoài thường được áo một lớp đường dày. Vì vậy mà vị ngọt của Chuối Sấy Giòn khá nhiều, ăn nhanh ngán. Mình sẽ tự làm ở nhà món để có thể điều chỉnh được vị ngọt mong muốn của mình.
1. Nguyên liệu làm Chuối Sấy Giòn tại nhà
- 1kg chuối xanh (có thể dùng chuối sứ, chuối laba hoặc bất kì loại chuối nào, chỉ cần chuối còn xanh, chỉ vừa đủ già là được)
- 100g bột mì
- 100g đường
- 200g nước
- 50g muối
- 1-2 quả chanh
- dầu ăn
2. Cách tự làm Chuối Sấy Giòn tại nhà
2.1 Sơ chế chuối
- Chuối xanh mình rửa sạch hết phần bụi bẩn bên ngoài vỏ.
- Pha loãng 25g muối với 1 lít nước.
- Lột bỏ phần vỏ xanh bên ngoài rồi ngâm chuối trong nước muối cho chuối không bị đen và bớt nhựa.
- Pha loãng thêm 25g muối với 1 lít nước, và vắt thêm 1 – 2 quả chanh.
- Dùng dao hai lưỡi để cắt lát phần chuối đã lột vỏ. Chuối sau khi cắt lát sẽ được ngâm vào nước muối và chanh.
- Khi ngâm chuối cắt lát trong nước muối và chanh, phần nhựa chuối sẽ bám trên lát chuối khá nhiều. Mình sẽ rửa sạch phần nhựa này đi. Lưu ý là cần phải làm nhẹ nhàng để chuối không bị vỡ.
- Khuấy đều hỗn hợp gồm bột mì, đường và nước. Sau khi rửa sạch nhựa chuối rồi thì cho chuối vào ngâm tầm 1 tiếng.
- Ngâm xong thì vớt ra, để cho ráo đi bớt phần nước ngâm. Lưu ý là không cần rửa lại với nước nữa.
2.2 Tẩm gia vị cho chuối
- Khuấy đều hỗn hợp gồm bột mì, đường và nước. Sau khi rửa sạch nhựa chuối rồi thì cho chuối vào ngâm tầm 1 tiếng.
- Ngâm xong thì vớt ra, để cho ráo đi bớt phần nước ngâm. Lưu ý là không cần rửa lại với nước nữa.
2.3 Chiên giòn chuối
- Chuẩn bị một chảo dầu nóng, đợi cho dầu sôi để khi chiên thì chuối không bị dính vào chảo.
- Mỗi lần cho 2-3 nhúm chuối vào chảo để chiên, không cho vào cùng một lúc quá nhiều.
- Lúc đầu các lát chuối còn ướt sẽ hơi dính lại với nhau. Bỏ vào chảo dầu nóng, rồi khuấy nhẹ qua một lượt thì chuối sẽ tách ra.
- Giữ lửa nhỏ liu riu để chiên, đến khi nhìn thấy các lát chuối có màu vàng nâu nhạt thì vớt ra.
- Để nguội, ráo dầu thì chuối sẽ giòn tan.
3. Những lưu ý khi tự làm Chuối Sấy Giòn tại nhà:
- Nên rửa sạch đi phần nhựa của chuối sau khi cắt lát để chuối không bị chát. Khi chiên, dầu cũng sẽ không bị lẫn vụn khét.
- Lát chuối cắt không nên quá mỏng, khi rửa và tẩm ướp gia vị sẽ bị vỡ. Nếu quá dày, khi chiên sẽ không được giòn.
Chúc bạn thành công với cách tự làm Chuối Sấy Giòn tại nhà này nhé!
Nội dung được sử dụng trong bài viết:
- Địa điểm trong bài viết, nơi chụp hình: Vườn Tp. HCM.
- Hình ảnh: Bản quyền thuộc Nanoray.
- Các dụng cụ trang trí khác: Mình cập nhật sau.
Thông số hình ảnh:
- F-stop: f/7.1; ISO: 250; Exposure time: 1/160
- Trigger: GODOX X1
- Speedlight: GODOX TT600 Canon
- Focal length: 50 STM 1.8 (Canon)
- Camera model: Canon EOS 5D Mark III
Sử dụng ánh sáng tự nhiên cho ảnh sản phẩm, đèn set up cho ảnh behind the scene.
Set up: đèn speedlight đánh trực tiếp (không softbox), zoom 85, 1/32 + 0.7. Góc 45 độ đánh từ trên xuống hướng 10h.
Các bài hướng dẫn tự làm bánh khác:
